【资料图】
解答：
1、配料：大蒜、食用油(植物油)、蚝油、鸡汁、盐、辣椒酱、糖。
2、锅中倒入适量冷油，然后将蒜末倒入锅中，开小火慢炖。火大了，马上就烧起来了。同时用勺子不停搅拌，开始慢慢浮起的时候，差不多就可以捞出来了。
3、大蒜用小火煮大约2-3分钟，然后加入适量的蚝油。它是从牡蛎或生牡蛎中浓缩的汁液，味道极其鲜美，在烹饪传统粤菜时经常食用。所以，做广式蒜蓉酱是绝对必要的。
4、然后加入适量的鸡汁，鸡汁是以鸡肉或鸡骨为主要原料，配以各种香料和少许调味剂精制而成。味道自然，鸡肉味十足，也是粤菜常用的酱料。广东厨师经常用它来煮大蒜酱。
5、然后加入适量的辣椒酱、糖和盐来调节蒜蓉酱的味道。厨师说有点辣，比较适合大众口味。这种方法简单实用，特别适合家庭生产。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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