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人间烟火最抚人心，普通的食材就可以惊艳味蕾，今天我们一起来尝一尝在北京的“地道”湖北菜！ 高阔的接待大堂、热情的服务人员、特色的设计风格与细节装饰的搭配形成鲜明对比。九头鸟食府在北京近30年，坚持楚菜的推广，这里的每道菜都体现了湖北地域的风土人情。 九头鸟食府厨师长魏真表示：九头鸟食府我们做的是湖北菜，鱼米之乡（以）长江鱼鲜为主，丹江口是我们湖北地质性的标志，看这个翘嘴鲌来自于湖北丹江口，每天空运鲜活过来，鱼的品质肉质鲜嫩，吃这个鱼找到家乡的情怀感，回到家的感觉。第二道菜介绍下洪湖粉藕排骨汤，藕产自于洪湖，也是每天空运过来的泥巴粉藕也是九孔藕，它这藕有“藕断丝连”的感觉，首先我们炖的时候采用（特制）纯净水，地方的水地方的特色做出更好的味道。 说到排骨莲藕汤，它一直是“无汤不欢”的湖北人的最爱！用汤匙舀起一口晶莹清透的乳白色汤汁，喝到嘴里入口鲜香，莲藕软糯，排骨软烂直至脱骨，营养丰富，滋补养颜！ 顾客：他家的菜都特别好吃，我最爱的是珍珠丸子和莲藕排骨汤，还有豆皮特色小吃，味道很惊艳。 顾客：我是湖北孝感人，这满桌子都是家乡菜，在北京能吃到这么丰盛的老家菜这应该是头一家，我们经常来这里吃饭，希望这家店发展的更好，让我们在北京的湖北人能够有一个更好相聚的地方。 创立于湖北武汉，成长于北京，严格管理苛刻要求，目前九头鸟已是北京知名餐饮连锁。新鲜的食材成就正宗美味，坚持使用好原料，呈现好味道，九头鸟食府传承湖北家乡老味道。

餐厅：九头鸟食府（北京·武汉大厦店）

地址：北京市朝阳区劲松南路16号武汉大厦二层

（来源：广通社）

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